本网讯 建国饭店翟羽佳 报道:“师傅，给我打半份青椒干丝就够了，打多了吃不了浪费”、“饭菜不够吃多少自己加，但不要浪费……”自2013年2月5日建国饭店员工餐开餐以来，这种把节约观念渗透到每个就餐员工心中的节约意识和氛围，已成为建国饭店立说立行，以实际行动开展厉行节约活动的自觉和常态。
    建国饭店员工餐正式开餐以来，饭店在保证员工吃好吃饱的基础上，通过各种措施避免浪费，比如食堂工作人员在打菜时会提醒就餐员工，吃多少打多少，同时定期对员工进行鼓励节约、反对浪费的教育等等。“有时候看到员工要了明显吃不完的很多菜，就会提醒他们一定要注意饭菜的量，可以吃完再加，但绝不允许浪费。
    在饭店多举措监督下，现在员工已普遍养成了良好的节约意识，比如每餐按照自己的实际饭量打菜，用餐后食堂餐桌上的盘子基本都是‘光盘’。”员工们表示，他们以前也有过“眼大肚子小”，饭菜打得多而吃不完的情况，后来看到身边的同事们每餐都把饭菜吃得干干净净，而自己却剩下饭菜，脸上有一种热辣辣的羞愧感，很是不好意思。在这种自律多于提醒的良好节约氛围影响下，现在也懂得和学会了按需按量打饭菜的习惯。
    古人云：“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”。节约，是2013年举国关注和热议的年度热点话题。所以，要将挂在嘴上的节约变成立说立行的实际行动并持之以恒地坚持做好，还需从点滴和细节抓起。2013年1月23日，建国饭店部分管理层人员参加了集团2012年度工作总结暨2013年度工作部署会议，会上，葛永品董事长围绕中共中央总书记习近平所做的关于“坚持勤俭节约，坚决反对讲排场”的讲话精神，结合集团发展，向与会人员以小见大、通俗易懂的做了深入浅出的讲解，在与会人员中引起了强烈反响和共鸣。会后，建国饭店也利用培训等多种形式，积极向员工灌输和传达了葛永品董事长的会议精神和关于开展节约所提的要求。
    “树立好的工作作风，必须狠刹大手大脚、铺张浪费，比阔气讲排场之风。要时时处处讲节约，要树立节约一厘钱、一张纸、一滴水、一度电的良好风气。从现在抓起，从每一个具体事务抓起，新的一年，全体员工必须强化节约意识，杜绝长明灯、长流水现象，多方式、多途径节约一次性用品，多渠道、全方位节约费用。对长明灯、长流水和有意浪费的行为按照《制度》规定要严厉处罚。大力倡导“勤俭节约，反对铺张浪费”，以实际行动认真贯彻落实。”
    关于如何开展扎实有效的节约，饭店领导也多次开会进行了讨论交流，并以管理制度的形式明确规定，饭店员工餐用纸每人限两张，用餐提倡“吃多少，打多少”，负责做员工餐的厨师，要严格按照考勤打卡人数按人定量提前安排好员工餐的总量，避免浪费。这些行之有效措施的制定和执行，从源头上杜绝了用餐浪费。
    在此基础上，饭店各部门之间，还开展了杜绝餐桌浪费，节约从‘光盘行动’开始的倡议活动。活动开展以来，我们加大了对员工餐浪费行为的监督力度，每天都有工作人员在员工餐厅做监督检查，一旦发现存在浪费现象，严格按照相关规定进行追责处罚。完善的管理制度，良好的节约氛围，不仅使员工们从内心深处重温和懂得了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”诗句中的节约美德，更有效防止和杜绝了人为浪费现象的发生。